2008-09-17

And the Gold Medal goes to ...... score 2563mg!

The old lady finally sang, announcing that 22 out of 109 companies has melamine adulterated milk powder.

Rank, Company, adulterated sample/total sample, mg of melamine per kg milk powder
1. shijiazhuang sanlu 11/11 2563mg
2. shanghai panda  3/5, 619
3. qingdao shengyuan 8/17, 150
4. shan fucheng 4/13, 141.6
5. jiangxi hero 2/2, 98.6
6. baoji huining 1/1,  79.17
Megnniu ranks 7th, with 3 out of 28 samples doped, of which the worst has 68.2mg/kg
Yili has 1 out of 35 sample with problem, at 12mg -- i can buy the farmer adulteration excuse for Yili, even Mengniu. But for Sanlu, "kill me first" (打死也不信). btw, I wonder if the government would release the numbers for all the 11 Sanlu samples. If they are all as high, many more officials in Hebei will (should) lose their Wusha Hat.

It is pretty clear, from the cencentration of melamine figures that Sanlu adulterated melamine in the production process. The milk collectors might also be guilty of adulterating melamine, but the amount of melamine will never reach such concentration, nor did any other factory went that far. 2563mg/kg=2.563/1000 or 0.2563%!!!. I wonder if there is any real protein at all. This explains why only Sanlu had caused visible symptoms at such a wide extent.

三鹿也实在太狠了。

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品牌   抽样数 不合格数  三聚氰胺最高含量
  1. 三鹿      11       11       每公斤2563毫克
  2. 熊猫      5        3        每公斤619毫克
  3. 圣元      17       8        每公斤150毫克
  4. 古城      13       4        每公斤141.6毫克
  5. 英雄      2        2        每公斤98.6毫克
  6. 惠民       1       1        每公斤79.17毫克
  7. 蒙牛       28      3        每公斤68.2毫克
  8. 可琪       1       1        每公斤67.94毫克
  9. 广东雅士利  30     8        每公斤53.4毫克
  10. 南山       3      1        每公斤53.4毫克
       11. 麒麟       1      1        每公斤31.74毫克
  12. 山西雅士利 4      2        每公斤26.3毫克
  13 金必士      2      2        每公斤18毫克
  14 施恩        20    14        每公斤17毫克
  15 金鼎        3      1         每公斤16.2毫克
  16 伊利        35     1        每公斤12毫克
  17 奥美多      16     6        每公斤10.7毫克
  18 艾克丁      3      1        每公斤4.8毫克
  19 育宝        3      1        每公斤3.73毫克
  20 磊磊        3      3        每公斤1.2毫克
  21 宝安力      1      1        每公斤0.21毫克
  22 聪尔壮      1      1        每公斤0.09毫克

2 comments:

GracieLi said...

Thanks for translating the list. There are a lot of worried non-Chinese mammas around who are extremely concerned about this issue.

>H said...

关于三鹿奶粉里含有的到底是三聚氰胺还是尿素,纯属个人观点。本人有机化学的知识停留在高三,主要是查了三聚氰胺和尿素的化学知识。以下部分内容有转载自维基百科关于“三聚氰胺”的解释。

三聚氰胺(化學式:C3H6N6),俗稱蜜胺、蛋白精,IUPAC命名為「1,3,5-三氨基-2,4,6-三嗪」,是一種三嗪類含氮雜環有機化合物,被用作化工原料。它是白色單斜晶體,幾乎無味,微溶於水,可溶於甲醇、甲醛、乙酸、熱乙二醇、甘油、吡啶等,具毒性,不可用於食品加工或食品添加物。

三聚氰胺是氨基腈的三聚體,由它製成的樹脂加熱分解時會釋放出大量氮氣,因此可用作阻燃劑。它也是殺蟲劑環丙氨嗪在動物和植物體內的代謝產物。
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三聚氰胺最早被李比希於1834年合成,早期合成使用雙氰胺法:由電石(CaC2)製備氰胺化鈣(CaCN2),氰胺化鈣水解後二聚生成雙氰胺,再加熱分解製備三聚氰胺。

目前因為電石的高成本,雙氰胺法已被淘汰。工業合成主要使用尿素為原料,在加熱和一定壓力條件下:

6 (NH2)2CO → C3H6N6 + 6 NH3 + 3 CO2

按照反應條件不同,三聚氰胺合成工藝又可分為高壓法(7-10MPa,370-450℃,液相)、低壓法(0.5-1MPa,380-440℃,液相)和常壓法(<0.3MPa,390℃,氣相)三類。

90%以上的生产的尿素被用作肥料。在所有的一般使用的估计氮肥料中尿素的含氮量最高(46.4%),因此相对而言其每氮营养的运输费最低。尿素在水中的可溶性非常高,因此非常适合被加在可溶的肥料中。

也就是说奶粉出现三聚氰胺,不是因为直接添加,而可能是因为添加了尿素,提高奶制品的N含量,而牛奶本身的加工消毒等,需要进行加热和一定压力,可能是在这个环节,尿素转化为三聚氰胺,导致了这次悲剧。